Gaziantep, benim gözümde sadece bir şehir değil; kokusuyla, lezzetiyle, tarihiyle adeta yaşayan bir kültür hazinesi. Güneydoğu Anadolu’nun kalbinde yer alan bu eşsiz şehir, binlerce yıllık geçmişiyle tarih severleri, mutfağıyla ise gurmeleri kendine hayran bırakıyor. Zeugma Mozaik Müzesi’nden Bakırcılar Çarşısı’na, Antep Kalesi’nden dar sokaklı mahallelere kadar her adımda farklı bir hikâye duyuyorsunuz. Tabii bir de dillere destan Antep mutfağı var… Kebap, beyran, katmer ve elbette dünyaca ünlü Antep baklavası!
Gaziantep’e ister gastronomi turu için gelin, ister tarih peşinde bir yolculuk planlayın; buradan dolu dolu anılarla döneceğiniz kesin. Hem gezilecek yerleriyle hem de yöresel tatlarıyla Gaziantep, Türkiye’nin mutlaka görülmesi gereken şehirlerinden biri.
İstanbul’dan Gaziantep’e Kaç Kilometre?
Türkiye’nin birçok şehrinden Gaziantep’e kara yolu ile ulaşım oldukça rahattır. Otoyol bağlantıları sayesinde uzun ama konforlu bir yolculuk yapılabilir.
İstanbul’dan Gaziantep:
-
Mesafe: Yaklaşık 1.150 km
-
Süre: Ortalama 12-13 saat
-
Güzergâh: TEM otoyolu (E80) → Ankara → Adana → Gaziantep rotası
-
Yol durumu: Büyük kısmı otoyoldur, dinlenme tesisleri ve benzinlikler sık aralıklıdır.
Uçakla Gaziantep’e Nasıl Gidilir?
Gaziantep’e en hızlı ulaşım yöntemi kesinlikle uçaktır. Gaziantep Oğuzeli Havalimanı, hem iç hat hem de dış hat uçuşlara açıktır.
Uçuş Bilgileri:
-
İstanbul – Gaziantep: Uçuş süresi yaklaşık 1 saat 40 dakika
(Sabiha Gökçen veya İstanbul Havalimanı’ndan kalkış yapılabilir.) -
Ankara – Gaziantep: Yaklaşık 1 saat 15 dakika
-
İzmir – Gaziantep: Yaklaşık 1 saat 30 dakika
Uçakla indikten sonra şehir merkezine olan uzaklık 20-25 km civarındadır ve yolculuk taksiyle ortalama 30 dakika sürer.
Gaziantep’te Araç Kiralamak Gerekir mi?
-
Şehir içi ulaşım: Toplu taşıma, minibüsler ve taksiler yaygındır. Gaziantep Kart ile otobüs kullanımı uygundur.
-
Turistik gezi planı varsa ve Gaziantep çevresindeki şehirleri (örneğin Halfeti, Şanlıurfa, Antakya gibi) de gezmek istersen araç kiralamak avantajlı olabilir.
-
Ancak şehir merkezi içi geziler için araç zorunlu değildir. Çünkü birçok turistik yer birbirine yürüme mesafesindedir.
Gaziantep Mutfağından Öne Çıkan Lezzetleri
Gaziantep’e adım attığınız anda, buranın sadece bir şehir değil, başlı başına bir gastronomi cenneti olduğunu hemen anlıyorsunuz. Benim için Gaziantep demek; sokakta yürürken mis gibi kebap kokuları, sabahın erken saatlerinde içilen beyran çorbası ve her lokmasında gelenek hissedilen baklava demek.
Gaziantep mutfağı öyle sıradan bir mutfak değil; UNESCO tarafından da tescillenmiş, kökleri yüzyıllara dayanan bir kültür. Her yemeğin ardında bir tarih, her tarifin içinde bir aile geleneği var. Örneğin, evde yapılan yuvalama yemeği bayram sofralarının olmazsa olmazıdır. Katmer ise sabah kahvaltılarında bile yenen tatlılardan sadece biri.
1. Kasap Selçuk Usta
Gaziantep’te kaliteli et denince benim aklıma hemen Kasap Selçuk Usta geliyor. Burası sadece etin tazeliğiyle değil, aynı zamanda ustalığıyla da şehrin en güvenilir kasaplarından biri. Kasap Selçuk Usta, Gaziantep mutfağının olmazsa olmazı olan kebaplık etleri en iyi şekilde hazırlayıp, müşterilerine sunuyor. Etin doğal ve katkısız olması burada çok önemseniyor. Eğer Gaziantep’te gerçek et lezzetini deneyimlemek istiyorsanız, mutlaka Kasap Selçuk Usta’yı ziyaret etmenizi öneririm.
2. Tahmis Kahvesi
Gaziantep deyince akla gelen en özel duraklardan biri de kesinlikle Tahmis Kahvesi’dir. Tahmis Kahvesi, 1635 yılından beri hizmet veren Türkiye’nin en eski kahvehanelerinden biri. O tarihi taş duvarlar arasında oturup, sohbet etmek, geçmişle bugünü bir arada yaşamak gerçekten bambaşka bir deneyim. Menengiç kahvesi başta olmak üzere, burada sunulan yöresel kahve çeşitleri kesinlikle tadılmaya değer.
3. Metanet Beyran Salonu
Gaziantep’in kahvaltı kültürünün vazgeçilmezi ve şehrin en ünlü çorbalarından biri olan beyran çorbasını en iyi deneyimleyebileceğiniz yerlerden biri kesinlikle Metanet Beyran Salonu. Benim için Gaziantep’e gittiğimde sabahın erken saatlerinde soluğu burada almazsam günüm eksik kalır.
Metanet Beyran Salonu, yıllardır aynı tarifle, kuzu eti ve bol sarımsakla hazırlanan o nefis beyran çorbasını sunuyor. Hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla, Gaziantep mutfağının unutulmaz tatlarından biri. Mekanın samimi ortamı ve güler yüzlü hizmeti de burayı benim favori lezzet duraklarımdan biri yapıyor.
Eğer Gaziantep’te kahvaltı veya sabah erken saatlerde farklı bir deneyim arıyorsanız, Metanet Beyran Salonu’nu mutlaka ziyaret edin.
4. Metanet Katmer Salonu
Metanet Katmer Salonu, yıllardır hem yerel halkın hem de Türkiye’nin dört bir yanından gelen tatlı severlerin uğrak noktası. Mekanın samimi atmosferi ve ustaların maharetiyle birleşince ortaya gerçekten unutulmaz bir lezzet çıkıyor. Gaziantep’te katmer denince akla gelen ilk yerlerden biri olması da bunun en büyük kanıtı. Eğer Gaziantep’e yolunuz düşerse, sabah kahvaltısında ya da günün herhangi bir saatinde mutlaka Metanet Katmer Salonu’nda katmer yemelisiniz.